Ngày 10/6/2026, Sở Khoa học và Công nghệ Thành phố Huế đã tổ chức Hội đồng nghiệm thu dự án cấp thành phố: “Ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ phát triển đàn bò lai chuyên thịt trên nền bò cái lai Zebu tại thành phố Huế” do Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế chủ trì thực hiện.
Dự án do PGS.TS. Đinh Văn Dũng – Trưởng Khoa Chăn nuôi – Thú y, Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế làm chủ nhiệm, được triển khai trong thời gian 36 tháng tại các địa phương gồm phường Thanh Thủy, phường Hương Thủy, phường Phú Bài, phường Phong Phú và phường Phong Thái.
Theo báo cáo của nhóm thực hiện, mặc dù tổng đàn bò của Thành phố Huế đạt khoảng 30,73 nghìn con (tính đến ngày 01/01/2025), nhưng sản lượng thịt vẫn chỉ đáp ứng khoảng 50% nhu cầu tiêu dùng. Nguyên nhân chủ yếu là đàn bò hiện nay phần lớn là bò lai Sind và lai Brahman với khối lượng giết mổ còn thấp, bình quân khoảng 160 kg/con. Trước thực tế đó, dự án đã tập trung ứng dụng các tiến bộ khoa học và công nghệ trong công tác giống và dinh dưỡng nhằm nâng cao năng suất, chất lượng đàn bò thịt trên địa bàn. Trong quá trình triển khai, dự án đã tổ chức tập huấn cho 15 cán bộ kỹ thuật và 200 hộ chăn nuôi; thực hiện phối giống thành công 793 lượt bò cái với tỷ lệ thụ thai trên 90% và tỷ lệ sinh sản đạt 82,5%, tạo ra 589 bê lai chuyên thịt. Các tổ hợp lai giữa bò cái lai Zebu với các giống bò chuyên thịt như Charolais, Droughtmaster và Red Angus cho thấy khả năng sinh trưởng vượt trội, đạt khối lượng từ 324,0–341,3 kg ở 18 tháng tuổi, cao hơn từ 78–92% so với đàn đối chứng.
Kết quả nghiên cứu cũng cho thấy bò lai Charolais đạt tỷ lệ thịt xẻ cao nhất, từ 59,7–62,6%, trong khi bò lai Red Angus nổi bật về chất lượng thịt. Nhìn chung, khối lượng cơ thể và tỷ lệ thịt xẻ của các tổ hợp lai tăng từ 1,3–1,5 lần so với bò lai Zebu địa phương, góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất và giá trị kinh tế trong chăn nuôi bò thịt.
Bên cạnh đó, dự án đã xây dựng thành công 10 mô hình chăn nuôi nông hộ và 2 mô hình trang trại. Các mô hình đều mang lại hiệu quả kinh tế rõ rệt, trong đó lợi nhuận tại các hộ chăn nuôi tăng khoảng 132%, đạt trung bình gần 836,7 nghìn đồng/tháng đối với mỗi bò đực; các mô hình trang trại đạt mức lợi nhuận từ 569,1–641,4 nghìn đồng/tháng/con.
Tại buổi nghiệm thu, Hội đồng đánh giá cao những kết quả mà dự án đã đạt được, đồng thời khẳng định việc ứng dụng khoa học công nghệ trong cải tiến giống và nâng cao chất lượng dinh dưỡng là hướng đi phù hợp, góp phần phát triển ngành chăn nuôi bò thịt theo hướng hiệu quả, bền vững. Kết quả của dự án không chỉ tạo cơ sở khoa học cho việc nhân rộng các mô hình chăn nuôi bò lai chuyên thịt trên địa bàn thành phố Huế mà còn góp phần nâng cao thu nhập cho người dân, đáp ứng nhu cầu thị trường và thúc đẩy phát triển nông nghiệp chất lượng cao trong thời gian tới.
Thành công của dự án tiếp tục khẳng định năng lực nghiên cứu, chuyển giao khoa học công nghệ và vai trò tiên phong của Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế trong việc đồng hành cùng địa phương giải quyết các vấn đề thực tiễn của ngành nông nghiệp. Đồng thời, kết quả đạt được cũng cho thấy sự đóng góp tích cực của Khoa Chăn nuôi – Thú y trong nghiên cứu ứng dụng, đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao và phát triển các giải pháp khoa học phục vụ phát triển chăn nuôi bền vững, góp phần nâng cao vị thế của Nhà trường trong lĩnh vực khoa học và công nghệ nông nghiệp.
