Tính đến ngày 17-10-2008, số lượng sinh viên trúng tuyển và đã nhập học tại trường Đại học Nông Lâm Huế lên đến 1338 sinh viên chiếm tỉ lệ 92,3% so với chỉ tiêu Đại học Huế giao.
Trong đó các ngành có tỉ lệ sinh viên nhập học cao là ngành Công nghệ thực phẩm: 686% (343/50), ngành Quản lý rừng : 252% (126/50), Thủy sản-ngư y: 101,3% (152/150)… các ngành có tỉ lệ sinh viên nhập học thấp như Khoa học đất (4%), Khoa học nghề vườn (10%) và Nông học (18%). 5 ngành thuộc hệ cao đẳng là Trồng trọt, Chăn nuôi thú y, Thủy sản, Quản lý đất và CN-CTNT lần lượt có tỉ lệ nhập học 48% (24/50), 64% (32/50), 70% (35/50), 74% (37/50) và 50% (25/50).
